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什么可以代替豬大腸做腸衣

可以用膠原蛋白腸衣，現在做香腸都是用這種。含膠原蛋白的存在主要有肉皮、豬蹄、牛蹄筋、骨頭等

膠原蛋白腸衣是以牛、豬真皮層的膠原蛋白纖維為原料制成的，用于制備中西式灌腸的蛋腸衣。色澤：呈半透明米黃色。形狀：呈無縫管狀，無破孔。

可食性膠原腸衣可用于生腸，蒸煮/煙熏類產品，干制/半干制類產品。口感好，直徑均勻，抗壓強度是天然腸衣的四倍以上。易使用，適合于工業化大生產，不僅可以提高產品的灌裝速度，還可以使產品有穩定的出品率，一定程度延長產品的保質期，具有天然腸衣無法比擬的優勢。